“红泥小火炉，绿蚁新焙酒，晚来天欲雪，能饮一杯无？”古人皆爱酒，帝王将相饮之豪气万丈，文人墨客饮之不羁癫狂，贩夫走卒饮之嬉笑怒骂。古人离不开酒，酒以粮食酿造，是食物的进一步升华。喝酒自然用到酒器，夏朝时期便出现了酒器青铜爵。

　　笔者在友人家见过一个青铜爵，高15公分，外撇三尖足，流介于长短之间，蘑菇形双柱，腹壁上的蕉叶纹已被锈迹掩盖。和几个藏友鉴定半天，也不知是不是古仿或是现代人的杰作。不过，朋友家的这个青铜爵却给他带来了好处，别人硬逼他喝酒，他就指指锈迹斑斑的青铜爵，说自己的胃就像这青铜爵，已经生锈了，不能喝酒了。

　　《说文》中载，“爵，礼器也，像爵之形，中有鬯酒。”周朝时，对青铜酒器作了明确的规定一升曰爵，二升曰觚，三升曰觯，四升曰角，五升曰散，六升曰壶。青铜爵作为酒器和礼器之物，兴盛于商代和西周两朝，春秋战国时期日见衰微。自古讲究“民以食为天”，而古人又认为“美食不如美器”，“喝”比“吃”重要。人们饮酒要与朋友把酒言欢，酒要香醇，朋友要交心，酒器也要精美，不然饮酒意境便会大打折扣。

　　青铜爵是青铜器中代表性的酒礼器，是酒文化与礼文化的代表。酒器是身份地位与森严等级的体现。古人祭天地、宴请宾客以及婚丧嫁娶都离不开酒爵这种礼器。青铜爵是商周两代常见、典型的青铜礼器，体现了等级社会的礼乐制度。商代重酒，多以酒器作为礼器，青铜爵作为礼器，在礼制中扮演着重要角色，突出“礼”的本质和社会功用。帝王之所以看重酒器，皆因它是统治权利的延伸与象征。贩夫走卒、流民布衣是不允许使用的，就像后来明黄这种颜色是皇族一样。

　　酒醇香浓厚，人饮之不羁癫狂。古人极重视礼法，人性受礼法约束制约，但畅饮后伶仃大醉后的癫狂，与酒桌上内敛的青铜爵形成鲜明的对比。青铜爵代表着古人呆板的表面，大醉后的状态则是人的真性情表达。从某种意义上说，酒与青铜爵把人弄醉后让人变得更加真实，有血有肉。酒与青铜爵也是人们发泄的出口，人醉了，嬉笑怒骂，癫狂不羁，心中不快发泄出来，也是种释放压力的途径。